酒店吧台收银是指在酒店中负责 接收和处理客人消费凭证、单据，并准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银机等工作。具体职责包括：
负责接收客人的消费凭证、单据，并准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银机。
负责客人消费的入帐工作，准确、快捷地打印收费帐单，及时完成客人的消费结算。
按规定妥善处理现金、支票、信用卡、客帐及衔帐，并与报表、帐单保持一致。
认真解答客人提出的有关结帐方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级领导报告处理。
负责吧台日常清洁工作，并协助做好每日的盘点。
善于向顾客介绍和推销本店饮品和特色小吃。
维护与顾客的良性关系，提供良好的服务。
配合前台主管做好账目核对和报表的汇总，服从上级领导的安排。
以上是酒店吧台收银的主要职责和工作流程。具体工作内容可能因酒店规模、类型和管理模式的不同而有所差异。
