公安在取证时通常会采用以下几种方法：
企业可以自行取证以保护其商业秘密，但由于对证据要求较高，企业也可以选择聘请专业律师帮助完成取证工作。
通过公证机关的公信力记录取证过程，并将证据封存在公证机关，在诉讼时提交作为证据。
在证据可能灭失或以后难以取得的情况下，诉讼参加人可以向人民法院申请保全证据。
在某些情况下，当事人可以向法院申请调查取证。
发现商业秘密被侵犯时，权利人可以向工商行政管理机关申请查处。
公安机关可以通过讯问犯罪嫌疑人、询问证人、被害人，勘验、检查、搜查、扣押物证或书证，查询、冻结存款、汇款，鉴定，辨认，通缉等手段进行取证。
公安机关会对案发现场进行细致勘查，收集可能存在的物证，如指纹、血迹、遗留物品等，并制作勘验笔录。
公安机关会依法对案件相关人员进行询问或讯问，包括被害人、证人、犯罪嫌疑人等，以获取他们的陈述作为证据。
对于需要专业判断的证据，如物证上的痕迹、文件真伪等，公安机关会委托具有鉴定资质的机构进行鉴定或检验。
在特定情况下，公安机关还可以依法采取技术侦查措施，如监听、监控等，以获取与案件有关的证据。
公安机关有权向有关单位和个人调取与案件有关的证据材料，如书证、视听资料等，并需出具相关手续，确保证据材料的完整性和真实性。
公安机关在取证时，可以获取SIM卡、手机存储卡、网络运营商等证据。
这些方法必须依照法定程序进行，确保证据的合法性、真实性和客观性。在取证过程中，公安机关会全面、客观地收集、调取犯罪嫌疑人有罪或无罪、罪轻或罪重的证据材料，并进行审查、核实。
