好吃又开胃的泡菜鸡杂做法来了

人在江湖，最美不过美食。今晚有时间，亲自下厨，男人也应该上得了厅堂，下得了厨房，出得了众，在外有几个知己。一壶老酒，配一盘好菜，这也是人生。做一盘好吃又开胃的泡菜鸡杂激发一下味蕾！

最简单的江湖莫过于一碗米饭配上美味的泡菜鸡杂！

看到图片是不是勾起你的味蕾了，话不多说：

鸡杂郡肝的处理方法：用面粉加点点白醋加盐反复揉，清水洗净，切好备用，加少许盐和生姜、料酒腌制十分钟去腥味。

首先配料有：泡姜、花椒、郫县豆瓣、老生姜、料酒、生抽、香油、鸡精、八角、香叶

配菜：老坛泡菜

配料

洗好的郡肝鸡杂

起锅烧油(菜籽油)

起锅加适量烧油，用小火，街油温大概六成热，放老姜、八角香叶、花椒、加二勺郫县豆瓣、少许白糖炒出香。

炒出红油，炒香

在放入泡姜、泡菜继续小火炒出香味，先放鸡郡肝，少许料酒，慢慢煸炒，炒至九成熟，在放入剩下的鸡杂，在继续炒三分钟左右，待食材和泡菜充分融入郡肝和鸡杂。

炒好后，加适量鸡精和生抽、一点点香油淋入（不用加盐，不然太咸）

起锅装盘，这样一道江湖美味泡菜鸡杂就做好了，在加上一碗白米饭，绝配，是不是味蕾大开！

生活有时很简单，一碗白米饭和一盘泡菜鸡杂，这就是生活，每个人都应该去寻找生活中的那份属于自己的快乐！