北京社保可以转出的险种包括 养老保险和医疗保险。具体转移手续和条件如下：
养老保险可以转出外地，但需要满足一定条件。首先，转出的员工必须是非北京市户口，并且其保险在北京已经停止缴纳。
转移过程中，需要携带养老保险手册、个人档案等相关材料，到原保险经办机构办理转移手续。
转移后，缴费年限可以累计计算，参保人员可以在新的参保地享受养老保险待遇。
医疗保险也可以转出外地，但同样需要满足一定条件。转出时，员工需要在北京进行清算，其余保险不做转移。
转移过程中，可以通过下载“国家医保服务平台”APP或“掌上12333”APP，按照提示填写个人信息并提交转移业务。
办理进度可以通过医保专区或社保转移进度查询功能进行查询。
总结来说，北京社保可以转出 养老保险和医疗保险，且需要满足一定的条件和手续。建议提前了解并准备好相关材料，以确保转移过程顺畅。
