手工锻打是一种 金属加工方法，它涉及使用人力和一些简易工具来对金属坯料进行加热、锤打，以改变其形状和尺寸，从而获得具有一定机械性能、形状和尺寸的锻件。这种方法在我国有着悠久的历史，可以追溯到二、三千年前。
在手工锻打过程中，金属首先在锻炉中加热至红热状态，然后通过手工锤击在金属砧上打成所需的形状。这种工艺不仅能够提高金属的延展性、韧性和抗疲劳性，还能使锻件的晶粒流动方向、结构和冲击强度更优越，从而使其比机加工或铸造的部件更坚固、耐用。
手工锻打的优点包括：
确保锻件的纤维组织与外形一致，金属流线完整，组织致密，从而提高机械性能。
通过锻打可以消除金属在冶炼过程中产生的缺陷，优化微观组织结构。
锻打加工出的物件通常具有更高的硬度和耐磨性，耐腐蚀性佳，使用寿命更长。
手工锻打的每一件作品都带有匠人的独特工艺和手感，具有很高的艺术价值。
尽管现代工业生产中已经广泛采用机械化的锻打方法，但传统的手工锻打依然在某些领域保持着其独特的地位，如制作高档餐具、艺术品等。
