当牙齿在打斗中被打掉时，受害者可以要求打人者赔偿以下费用：
1. 医疗费：包括镶牙费、治疗费等实际发生的医疗费用。
2. 护理费：如果需要护理，应赔偿相关护理费用。
3. 交通费：因治疗产生的交通费用。
4. 营养费：根据医生的建议，可能需要额外营养补充。
5. 住院伙食补助费：如果住院治疗，应赔偿住院期间的伙食费。
6. 误工费：因治疗和康复耽误的工作损失。
赔偿的具体金额会根据受害者的实际损失、责任比例以及当地的经济水平等因素有所不同。如果双方无法协商一致，受害者可以通过法律途径，如向人民法院提起诉讼，来要求赔偿。
请保留好所有相关的医疗证明和费用发票等证据，以便在需要时证明自己的损失和主张的合理性
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