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吃大闸蟹配什么酒你知道吗?

100次浏览     发布时间:2024-08-27 08:34:14    


No.1 黄酒

在中国,人们自古以来就认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。大闸蟹味美,但性寒,不宜一次食用过多,多食容易伤及脾胃,这时,就需要一杯黄酒来中和。黄酒性温热,有活血暖胃的功效,与性寒凉的大闸蟹可以互相调和。而且黄酒宜热饮,加上性寒凉的大闸蟹在吃的时候最好能搭配温度较高的饮料或酒水,来达到防止脾胃受寒的目的,因而适宜热饮的黄酒便成为配蟹饮品的最佳选择。而且黄酒中的酒精可以有效去除大闸蟹的腥味,黄酒的甜味可以起到提鲜的效果。除此以外,黄酒味甘醇,不会“喧宾夺主”,醇厚清冽的黄酒,最能帮助我们品尝到大闸蟹的美妙滋味。

No.2 白葡萄酒

在传统西餐中,螃蟹属于海鲜,而在葡萄酒领域,海鲜的绝配是白葡萄酒,因为白葡萄酒相比其他葡萄酒的杀菌作用更好。葡萄酒性温和,有活血暖胃、去除油腻的作用。螃蟹性寒,吃多了易使人脾胃偏寒,造成消化不良,适当的配以葡萄酒能缓解这种现象。而且白葡萄酒不像红葡萄酒那样含有丰富的单宁,对大闸蟹的口感影响很小。白葡萄酒清爽的口味,配以鲜味为主的大闸蟹,白葡萄酒的果香与大闸蟹的些许甜味交织在一起,让人回味无穷!

No.3 白酒

白酒本身便有"通血脉,行药势,温肠胃,御风寒"等作用,大闸蟹性寒,在食用之后会明显的增加身体寒气,而白酒是酒中最热的一种,食用之后给人一种温暖火热的感觉,可以很好的中和蟹本身寒气,还能起到营养保健的功效,对人身体有益。

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