梅花通常在 冬末春初的时候开放，具体开花时间大约在每年的 1月至3月之间。这个时期的大部分地方还处于寒冷的冬季，而梅花已经开始绽放，因此在中国文化中，梅花被视为坚韧和毅力的象征。
梅花的开花时间可能会因地理位置、气候条件以及梅花的品种有所不同。在温暖的气候下，一些梅花品种可能会提前开花。同样地，不同品种的梅花开花期也可能会有所不同。例如，有些早开的品种，如‘吉林梅’，在11月中旬就可以开花，而一些晚开的品种，如‘晚梅’，可能要到2月下旬才会绽放。
此外，梅花的花期较短，一般可以持续约一个月。在开花时，梅花的花朵单生或者两朵同生于一芽内，花先于叶开放，花色通常为粉色或者是白色，偶尔也有大红色，在同一棵树上能开出不同颜色的花朵，花瓣为复瓣或者单瓣，开花时具有浓烈的香气，观赏性极佳。
