北京知名美式烤肉店弃用美国牛肉

据路透社21日报道，在中国对美国所谓“对等关税”发起反制后，美国牛肉因叠加关税后价格太高，已被中国美式烤肉餐厅停用，这些餐厅正转向澳大利亚和加拿大采购原材料。

报道称，美国牛肉曾是中国美式烤肉餐厅的核心卖点，但自中方对美国实施对等反制的关税后，美国牛肉价格比同等质量的澳大利亚M5级牛肉贵40%，这使得这些在中国开设的餐厅放弃使用美国牛肉，转而向澳大利亚等国采购原材料。

北京知名连锁餐厅“本垒美式烤肉”的负责人对路透社记者称，该餐厅每月需消耗7至8吨牛胸肉，出于对肉价上涨的担忧，他们此前就尝试用澳大利亚牛肉替代美国牛肉，消费者反馈良好，因此该餐厅将从5月起全面供应澳产牛胸肉、牛肋排及香肠，猪肋排则改为从加拿大采购。北京一名牛肉供应商表示，其他美式餐厅也在进行类似调整，一些曾专营美国牛排的店面也改为使用澳大利亚牛肉。

美国牛肉对华出口额每月约1.25亿美元，虽仅占双边贸易的微小份额，但其退出中国市场反映出贸易冲突对产业链的深层次冲击。此前，美国牛肉已因持续干旱导致牛群缩减至上世纪50年代以来最低水平，价格上涨50%，中国的对等反制更使得美国牛肉的市场被澳大利亚替代品大幅抢占。

梁由之