独占“鳌头”的一桌菜，藏着怎样的“百千万”答卷？

(由来是广州之寻味鳌头，时长共2分50秒)

独占“鳌头”的一桌菜，藏着怎样的百千万答卷？｜由来是广州

你闻到了吗？这是北回归线上最鲜活的烟火气。

夏日的潖江水蜿蜒过鳌头镇的万亩良田，一桌乡野“鳌头菜”，镌刻了百年未改的“独占鳌头”之魂。

捺鹅、臭屁醋、粉葛汤、甜笋炒肉、红烧乳鸽、花生焖猪手、清蒸攀鲈鱼……自然的馈赠，在鳌头人的手中化作一桌无需修饰的盛宴。

无论是非遗工坊还是智能农场，鳌头的菜篮子早已装下了乡村振兴的星辰大海。

《从化县志》记载，鳌头原名“牛头”，相传在清朝同治年间，当牛头乡的才子在赛诗会中力压群雄，乡民们以方言谐音将“牛头”改为“鳌头”，“独占鳌头”的精神从此成为融入血脉的集体信念。

从赛诗会的文脉传承，到乡村振兴的产业突围，鳌头人始终以“争第一”的魄力，谱写了一份充满烟火气与生命力的“百千万答卷”。

统筹：冯艳丹 谭超

文字/脚本：黄楚旋

出镜/脚本：钟晓宇

拍摄：钟冠婷

剪辑：程钰琳

【作者】 黄楚旋；冯艳丹；钟晓宇；谭超

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端