1、土豆冷水下锅,加入料酒,葱段,姜片,煮沸焯水捞出
2、起锅烧油,放入土豆块,炸表面金黄即可
3、锅里烧油,放入姜丝,八角,桂皮,香葱段炒香,倒入焯好的排骨,翻炒至表面微焦
4、加入老抽,生抽,料酒,蚝油,盐翻炒均匀,再加入几块冰糖调色
5、倒入开水,盖上锅盖中火焖煮,大火收汁
6、最后五分钟倒入土豆,翻炒
7、放入香葱段,起锅~
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