1、土豆冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片，煮沸焯水捞出
2、起锅烧油，放入土豆块，炸表面金黄即可
3、锅里烧油，放入姜丝，八角，桂皮，香葱段炒香，倒入焯好的排骨，翻炒至表面微焦
4、加入老抽，生抽，料酒，蚝油，盐翻炒均匀，再加入几块冰糖调色
5、倒入开水，盖上锅盖中火焖煮，大火收汁
6、最后五分钟倒入土豆，翻炒
7、放入香葱段，起锅～
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