当电饭锅煮饭出现夹生情况时，可以采取以下几种方法进行补救：
如果米饭夹生不严重，可以用筷子在米饭中扎几个小洞，然后加入适量开水，重新启动电饭锅加热。
对于局部夹生，可以在米饭中加入适量黄酒，然后小火焖煮，让黄酒帮助米饭均匀受热。
如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加点水再次焖煮。
对于严重夹生的情况，可以将米饭放入微波炉中加热，通常加热时间要比正常煮饭时间短一些。
如果以上方法都不能解决问题，可能需要重新清洗电饭煲内胆并重新煮饭。
检查并调整煮饭的时间和温度设置，确保符合电饭煲的使用说明。
确保电饭煲的加热装置和定时器等部件工作正常。
确保煮饭时水量适宜，不要过多或过少。
定期对电饭锅进行清洁和维护。
请根据具体情况选择合适的补救方法。
