开小吃店如果没有手艺，可以采取以下几种方法：
如果你有经营能力，能够吸引顾客和选择好地址，可以聘请专业厨师来经营小吃店。这样你只需要负责经营和管理，不需要亲自下厨。
如果你有资金投入，可以找一个有手艺的朋友合伙经营。通过合作，可以实现资源共享和互利共赢。
可以选择一些不需要特别技术的小吃项目，例如羊肉汤馆、牛肉汤馆等。这类小吃主要依赖食材的质量和熬汤的技巧，一旦掌握了方法，就可以轻松经营。
可以选择一些半成品产品，如饺子、包子等速冻食品，或者面包等，每天从供应商处进货，然后销售。这样既节约成本，又不需要自己制作。
可以到你所在地的人社局培训中心学习小吃的制作技巧。此外，还可以选择加盟成熟的餐饮连锁品牌，通过系统的培训和学习，掌握制作技术和管理经验。
可以到大饭店的后厨做学徒工，积累实践经验。或者在口碑好人流多的餐饮店打工，学习并积累经验，为将来开店打下基础。
即使没有专业技术，也可以通过不断尝试不同的配方和改进制作流程，逐渐提升自己的技术水平。小吃店经营的产品相对单一，通过反复操作同一个流程，时间久了自然会熟练。
如果你的经济条件允许，可以考虑加盟一个成熟且靠谱的品牌。品牌方会提供产品、技术支持和经营指导，帮助你快速上手并降低风险。
建议
选择适合的经营模式：根据自身情况和市场需求，选择适合的经营模式和项目。
注重口碑和营销：小吃店成功的关键在于口碑和营销。通过优质的服务和美味的食品，吸引并留住顾客。
持续学习和改进：无论选择哪种方式，持续学习和改进都是必不可少的。只有不断进步，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
希望这些建议能帮助你成功开设小吃店。
