皮萨（Pizza）的制作方法如下：
普通面粉135克
酵母粉5克
盐1克
糖2克
黄油25克
鸡蛋1个
水约150克
将面粉、盐、糖、酵母粉用筷子混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。
慢慢加水将面搅拌成絮块状，用手揉成面团，盖上保鲜膜放入设定38度的烤箱中发酵成原来两倍以上。
发好的面分成4份，用擀面杖擀成和烤盘差不多大的面饼，放入皮萨盘中。
用叉子沿着皮萨盘底边缘轻轻叉几下，然后在面饼上均匀叉上几下，防止烤时鼓起来。
刷上一层蛋液（也可不刷），放入设定200度的烤箱中烤5分钟定型。
刷上番茄酱或皮萨酱，摆上自己喜欢的材料，如火腿肠、圆葱条、西红柿等，再均匀撒上奶酪丝。
烤箱设定上下火200度，放入烤箱烤20分钟左右即可出炉。
建议：
面团发酵时，温度控制在38度左右，有助于酵母的活性，使面团膨胀得更好。
擀面饼时，中间要薄一些，边缘要厚一些，这样烤出来的皮萨底部才会酥脆，边缘才会松软可口。
可以根据个人口味添加不同的配料和调料，如蔬菜、水果、肉类等，使皮萨更加丰富多样。
