一、材料
光鸡1只(约1千克),南乳1汤匙(搅成酱),砂糖1茶匙,清水1汤匙,盐,生油。脆皮汁料白醋2汤匙,蜂蜜半勺,清水3汤匙,老抽l汤匙。
二、做法
1.将鸡洗净。
2.将鸡皮用盐抹匀,内腔倒进南乳酱、砂糖及清水。
3.约蒸15分钟。
4.脆皮汁料煮沸,浇于鸡皮上,吊吹数小时至干。
5.生油煮沸,不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆,数分钟后装盘,食时可伴以南乳酱蘸食。
烤箱烧鸡的做法:
1.将鸡洗净。
2.放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时。
3.将鸡穿在烤箱的烤架上,鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料,用牙签将肚子扎起。
4.将烤箱180度预热5分钟,将鸡入烤箱烤5分钟。
5.将鸡取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分钟。
6.30十分钟后,将鸡取出,抹上蜜糖,在回烤箱烤10分钟。
7.烤成了,将鸡从架上取下就行
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