之前买了一大桶黑燕麦片,是生的,不是即食的那种,所以每次都是煮粥时放一些,还是和比较耐火的杂粮一起煮才比较适宜,如果单只用黑燕麦片煮燕麦片糊糊的话,除了费火没其它问题。因为比较费时,这么好的黑燕麦就被搁置了。
黑燕麦是很好的膳食,和白燕麦相比,营养成分相似,但黑燕麦的营养价值要更高一些,其特点就在于“黑”,“黑”来源于花青素,这对我们身体健康是非常有好处的。黑燕麦营养价值高,但是缺乏弹性,所以是适合做面包的首选谷物。
学习到了黑燕麦适合做面包,那么同理,当然也可以蒸馒头。说干就干!发面——蒸黑燕麦馒头!
天气晴朗的早上,起个大早,把活好的黑燕麦面团放置阳光充足的地方醒发,一上午的时间就发好了。午饭过后,二次醒发好后的黑燕麦面团已经揉成馒头形状,入锅准备开蒸了。
蒸锅上汽后,二十分钟黑燕麦大馒头蒸熟,掀开锅盖的那一刻,真香啊!趁热馋嘴吃了一口,麦香味道浓郁、黑燕麦嚼劲十足,真是太好吃了!第一次做就特别成功,以后,黑燕麦就蒸馒头了!而且还是饱腹感强的健康食物,哈哈!
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