开设快餐店需要准备以下手续和条件：
负责人需要到医院开具健康证明。
携带健康证明、餐饮经营许可证、消防检查合格意见书到当地工商行政管理部门办理。
在当地卫生防疫部门办理。
在当地消防部门办理。
在当地国税部门办理。
需要有充足的资金用于支付店铺租金、装修费用、设备采购等。
找到适合开店的地点，考虑目标消费人群和租金承受能力。
确保店铺环境干净整洁，设备齐全。
建立食品安全管理体系，确保食品安全和卫生。
进行市场营销推广，提高店铺知名度和吸引力。
办理排污许可证和消防许可证。
招聘厨师和服务员，并确保他们办理健康证。
采购食品原材料并建立稳定的供应商渠道。
请根据当地具体政策和流程进行操作，并注意办理时效性和具体要求。
