快递过来的韭菜花
这些韭菜花的梗比较长，硬的我一一摘除，然后清洗干净，晾晒控干水分，不然带着水腌制容易烂掉。
在阳台上晾干
韭菜花，有的地方又称“韭花、韭苔”，它营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及微量元素，比如钙、铁、磷，维生素Ａ和Ｂ族，对缓解疲劳、改善视力尤其是“夜盲症”、眼睛干涩有缓解和帮助。
秋天吃它特别容易下饭，而且它本身对身体也有很不错的滋补作用。
第一，促进食欲、帮助消化。
秋天时节，我母亲对这菜有着特别的喜爱，吃饭时总喜欢吃一点腌好的韭菜花，母亲的口味和我们不一样，她腌制的食物我们都不能吃，母亲口味比较重，一斤韭菜花要放半斤盐。
母亲这个年龄了脾胃虚弱不爱消化，吃不下饭，可前天吃韭菜花就馒头吃了不少，我怕她吃咸了咳嗽，但母亲执意要吃，也只能让她少吃点。
我给母亲揉了一大碗韭菜花，放在冰箱里，随吃随取，母亲这两天食欲格外地好，每天饭量增加不少。
我自己腌制的韭菜花
第二，辅助降血脂，改善头晕目眩等症状。
韭菜花辛辣，这种辛辣含素有挥发性的精油，这种精油物质对人体有很不错的益处，经常食用能帮助降低血脂和胆固醇，对血脂异常产生的头晕目眩有一定程度的缓解，但是吃得不宜太咸。
我国少数民族比如草原游牧民就经常吃肉就韭菜花，草原上生长着大片的野生韭菜花，也是天然的美食之一，吃肉的时候吃点韭菜花会帮助解腻。
血脂异常，可能会经常头晕目眩
第三，辅助健脾和养肾。
韭菜花是热性食材，能帮助促进血液循环、加速新陈代谢，它的健脾开胃作用是“看得见”的。
在渐渐转凉的这个季节，吃点它能帮助我们增强抵抗力，抵御细菌感染，防止外感风寒。
韭菜俗称“起阳草”，它能辅助提升身体的阳气，生活中也是不少男性朋友养生的最爱。
春天下过雨后，第二天清晨割下来的韭菜美味鲜嫩，此时的韭菜也被称之为“春之第一刀”。
韭菜花的作用和韭菜同理。本草纲目认为韭菜、韭菜花“温中、下气、补虚，调和脏腑”。
男人阳气不足、腰膝酸软，在这个深秋时节可以吃点韭菜花，对养生颇有好处。
韭菜花，有提升身体阳气的作用
第四，促进肠道蠕动、缓解便秘。
韭菜花膳食纤维丰富，它所含的粗纤维、精油有很不错的促进肠蠕动、润肠通便效果，而且它辅助健脾开胃本身也对肠道健康有“牵连”，增强其活力、让食物更好地消化吸收，以缩短食物残渣在身体内的停留时间。
缓解便秘的同时，它也会帮助我们改善秋天人体的皮肤干燥和粗糙的烦恼，平时要注意多饮开水或茶水。
对促进肠蠕动很有好处
1、吃韭菜花也有食物禁忌，比如最好不要饮白酒，不然可能引起胃病或不适，不要和菠菜一起吃，容易出现腹泻，影响到健康。
2、热性体质、有胃肠道疾病、容易上火、体质虚弱、术后的人、更年期妇女不宜吃，韭菜花属于热性食材，同时也是“发物”之一，有些人要注意“扳口”。
我自己今年也腌制了一点韭菜花，我老公也很喜欢吃，腌制好以后，因为不是太咸怕滋生细菌放入速冻，每天早上吃多少取多少，以免吃了被污染的食物导致疾病。
吃的时候，放入少量香油拌匀，味道提升一大截，口感醇厚、韭菜花香浓郁。
每天少吃一点，美味也不能多吃，无论什么美食都要适当地吃，对身体健康才会带来自己想要的益处。
速冻起来慢慢吃
网购的韭菜花
