根据提供的信息，莆田鞋厂的工资水平存在一定的差异，但总体来说，工资水平在2000至8000元之间，具体取决于工作类型、技术含量以及所在的企业类型。以下是一些具体的点：
普工的基本工资通常在2500元以上，有技术含量的岗位如成型机台操作等，工资起点通常在3000元。
一些鞋厂提供8小时工作制，周日休息，周六双倍工资，节假日三倍工资。
从2008年至2023年，工资水平有所增长，普工的月薪从一千多元增加到了至少两三千元。
台资企业的代工厂工资相对较高，例如福建协丰鞋业和福建荔丰鞋业。
私营企业和本地企业的工资水平也较好。
一些大厂实行计件工资制度，工资在四千元左右，工作较为辛苦。
某些公司如莆田市顺鑫鞋业有限公司为新员工提供额外的补贴，如针车工的双针和单针补贴，以及手工补贴。
请注意，这些信息可能随时间和市场条件而变化，建议直接咨询相关鞋厂或访问莆田新城网等本地信息资源获取最新信息
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