根据提供的信息，酒店需要设置喷淋系统的面积要求如下：
任一楼层建筑面积大于1500平方米或总建筑面积大于3000平方米需要设置喷淋和火灾自动报警系统。
占地面积大于一千五百平方米或者总建筑面积大于三千平方米的宾馆酒店类建筑，需要设置自动灭火系统，且宜设置自动喷水灭火系统。
单层宾馆占地面积小于一千五百平方米或者总建筑面积小于三千平方米就不需要设置喷淋。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果酒店的任一楼层建筑面积大于1500平方米，或者总建筑面积大于3000平方米，那么需要设置喷淋系统。
如果酒店的占地面积大于一千五百平方米，或者总建筑面积大于三千平方米，那么也需要设置喷淋系统。
因此，酒店需要设置喷淋系统的面积门槛是任一楼层建筑面积大于1500平方米，或者总建筑面积大于3000平方米。
