干货贴|白葡萄酒的正确饮用方法是什么？

很多人都有喝葡萄酒的习惯，比如喝白葡萄酒对身体健康是有好处的，但有些人不懂得喝白葡萄酒的正确方法，这样也就体会不到葡萄酒的风味了，那么白葡萄酒该如何喝才正确呢？

饮用温度

很多好的高端白葡萄酒都是使用铁铝盖，就是因为酸性和为了更好保存的原因。

酸是白葡萄酒的骨架，香（花果香气等）是它的肉体。低温才能突显酒中的酸度，让葡萄酒的口感更加酸爽宜人。

白葡萄酒饮用温度最适合冰镇至5-15℃ 之间，开瓶的时候就会表现更好，香气浓郁四溢，酸度恰到好处，活泼清爽，高品质白葡萄酒香气浓郁，酒体厚重饱满。但不能冰镇过头，导致香气闭塞，酒体失衡，使得口感和品质大打折扣。

醒酒与酒杯

白葡萄酒并不需要醒酒，顶多让酒在白葡萄酒杯内摇晃一下与空气接触即可，但凡事皆有例，如同品饮温度一样，价格比较昂贵的老白葡萄酒也会建议适当醒酒。白葡萄酒的香气只有在完全氧化的情况下才会显现出来。

一瓶好酒通常都是尘封多年，刚打开的时候会有一股异味。这时候，就要把酒“叫醒”了。开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒15分钟以上，挥发异味，使酒的口感更柔顺，香味散发出来！

白葡萄酒杯

ISO标准白葡萄酒杯，杯肚和杯口都比ISO红酒杯来的小，主要是红酒的香气和口感大都比白葡萄酒来的更奔放、复杂，白葡萄酒杯较小的身形会帮助香气聚拢。

饮酒与配餐

葡萄酒饮酒

让它在口腔内多留片刻，在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，我们要让白葡萄酒在口腔内多停留片刻，在舌头上打两个滚，使我们的感官能够充分体验白葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

白葡萄酒配餐

白葡萄酒是显酸性的，喝用中可以帮助消化、提高食欲。最适合配送海鲜、刺身、可去腥味！提高适口度。白葡萄酒尽量要搭配如海鲜、鱼类及清淡的果蔬类菜肴，不能搭配油腻厚重的肉类，会破坏白葡萄酒活泼清脆的酸爽感，但配海鲜、特别是刺青后，其腥味得到压制，新鲜和香味提升。