湖北籍贯写什么

湖北籍贯应该填写为 湖北省。籍贯是指曾祖父及以上父系祖先的长久居住地或曾祖父及以上父系祖先的出生地，又名祖居地或原籍。在填写各种证件或表格时，一般需要填写自己的籍贯，以方便相关机构或单位进行统计或管理。

具体到县（市）即可，不需要更细化省/自治区/直辖市+区/县。例如，如果某人的出生地是湖北省恩施市，那么他的籍贯就填写“湖北省恩施市”。