韭菜有丰富的维生素类,还含有较多的粗纤维。而虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
用虾仁肉做出来的饺子味道特别的鲜香,虾仁还具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
今天我还加了点西葫芦,西葫芦的清新提升了饺子的整体味道,好吃极了!
STEP 1
准备食材,韭菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后清洗干净。
STEP 2
虾去掉头和外壳及虾线切段,鸡蛋打散后炒碎,西葫芦擦丝后剁碎,挤出多余汤汁。
STEP 3
韭菜剁碎。
STEP 4
准备食盐和香油。
STEP 5
全部放在一起,将食盐和香油放入,拌匀。
STEP 6
将提前和好的面团制成饺子剂,在擀制成皮,即可开始包饺子了。
STEP 7
水沸腾后放入包好的饺子煮开后在稍煮片刻即可,素馅饺子好熟。
STEP 8
成品。
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