1、青岛啤酒

青岛的啤酒不仅有“青岛啤酒”，青岛的啤酒品牌有几十个，“青岛啤酒”只是其中最有名的一个品牌。第二大品牌叫作“崂特啤酒”，真正崂山山泉水酿造的啤酒，与青岛啤酒一起，坐拥青岛90%以上的市场份额。

其他青岛本地知名啤酒品牌有“崂泉啤酒”、“崂迈啤酒”、“永红源啤酒”等等。均为崂山山泉水酿造，各自有各自的口味特点。建议在青岛品完青岛本地产的“青岛啤酒”后，再品尝一下“崂特啤酒”，你会有两种不同的感觉。

小贴士：新鲜扎啤不好带，青啤建议买青啤的“一厂瓶啤”；崂特建议买“崂特金啤”。

2、崂山绿茶

青岛崂山特产很多，绿茶便是最著名的特产之一。绿茶在南方种植的多，北方种植的少。而青岛的崂山绿茶便是中国最北边的绿茶。俗话说得好，“好山好水出好茶”，崂山的山泉水不仅是酿啤酒的好水，更是绿茶的甘露。

在如此优良的自然环境下生长的崂山绿茶，有叶片厚、豌豆香味浓、耐冲泡等特点。青岛本地人可以说是从小喝着崂山绿茶长大的，在本地人心理占据极其重要的地位。

小贴士：崂山绿茶的核心产地是青岛的崂山“王哥庄”，购买时记得看清产地。

3、崂山蘑菇

崂山蘑菇，是崂山落叶松下生长的一种蘑菇，也叫松菇。崂山以奇石劲松为骏景，自然环境优越，生长的松菇肉肥味美，入口松软爽滑，别具风味。崂山的居民，用崂山蘑菇炖跑山鸡是崂山地区传统菜肴，逐渐发展成了现在的青岛名菜。

青岛本地各大本地菜馆，都会有用崂山蘑菇制作的菜品，如“崂山蘑菇炖鸡”、“蘑菇蛤蜊炖鸡”、“崂山蘑菇炒肉”、“崂山蘑菇炖粉条五花肉”等，在青岛本地是脍炙人口，老幼皆宜。

小贴士：崂山蘑菇产量很少，因为价格高，所以市面上太多冒充的假货，大多都是东北养殖松菇冒充的，所以不要购买街边的崂山菇的三无产品，一定要购买品牌正品。

4、一卤鲜鲅鱼

青岛人对鲅鱼的情感可不是一般的海鱼能比的。每当每年的春季，鲅鱼大量上市的时候，青岛人会购买鲅鱼来孝敬长辈，这是本地的一个传统。鲅鱼做的“鲅鱼水饺”也登上了“舌尖上的中国”，被列为“非物质文化遗产”。

把鲅鱼用天然海水清理干净，晒至半干状态，便是“一卤鲜鲅鱼”，也叫“甜晒”、“淡晒”鲅鱼。采取这种工艺制作的鲅鱼，比传统腌咸鱼方式制作出来的鱼肉更加好吃。一点也不咸，蒸着吃、用油煎着吃都是美味。

小贴士：市场上售卖的有一卤鲜鲅鱼，也有咸鲅鱼。买之前问清楚了，咸鲅鱼虽然保存时间长，但是很咸。

5、金钩海米

海米，是晒干了的海虾。而“金钩”海米，则是采用的海虾的品种不一样。金钩海米是用的崂山海域野生海捕的蛎虾晒制而成。蛎虾学名叫作鹰爪虾，个头不大，但确实海里最好吃的海虾之一，而且只能海捕无法养殖，离水就死。

由于蛎虾本身就不大，所以金钩海米个头都小。别看个头小，肉质最鲜美，是其他普通大海米无法比的，而且价格也更贵。平时下酒、做汤、凉拌菜、包饺子都是绝对的美食。

小贴士：购买时需注意，金钩海米贵，所以有冒充的。而且青岛本地的金钩海米均为“甜晒”，吃一个很咸的就是咸晒的，都不是金钩海米。

6、流亭猪蹄

全国以猪蹄为特色的土特产，恐怕也只有青岛了，而且还被列入了“非物质文化遗产”。流亭猪蹄作为青岛的特色美食，也是青岛十大名吃之一，从清朝咸丰年间至今，已经有150多年的历史。

流亭猪蹄在青岛以外的城市也备受欢迎，在山东各地也开了很多专卖店，山东省内很多饭店都有青岛流亭猪蹄这道菜。流亭猪蹄的特点是香软适口、酱香浓郁、入口软糯、香气饶舌。

小贴士：“流亭猪蹄”不是品牌，“周钦公流亭猪蹄”才是品牌。做卤猪蹄的很多，注意分辨。最好在专卖店买，或者官方网上店购买。

7、青岛脂渣

小时候家里炸猪油，炸完猪油剩下的肉渣都会抢着吃，在缺肉少油的那个年代，肉渣都是最美的零食。肉渣除了当零食吃，还可以和在馅里用来包包子，非常香。但，那时的肉渣是用肥肉炸的。

现在的名吃“青岛脂渣”可不是那些肥肉做成的，而是精选猪身上最好的肉制作而成。在炼制过程中完全不使用油脂烹炼，也不含任何防腐剂。因为油脂都已经榨出，所以脂肪含量比普通的精肉还低，吃起来更香。

小贴士：青岛最著名的脂渣品牌就是“郑庄脂渣”和“鹏程脂渣”，其他以李村脂渣、青岛脂渣为名的不能说不好吃，只能说无法代表青岛特产。

8、干海鲜

沿海城市最重要的美食就是海鲜，一顿海鲜大餐吃完后都想带点回去，可惜鲜活海鲜不好带，保存时间太短，假如路途遥远带回去容易变质。所以很多远方游客并不适合带鲜活海鲜。

鲜活海鲜不能带，干海鲜还是没问题的。有特色得干海鲜有：海参、鲍鱼、金钩海米、虾皮、蛤蜊肉、干鱿鱼、干墨鱼、各种淡干海鱼等等。

小贴士：很多海鲜进行淡干加工后，会变得更容易被人体吸收。比如海参、瑶柱、鲍鱼等，干的比鲜活的，营养更容易被人体吸收。