、小米辣洗净晾干后，去蒂。
2、准备大蒜。
3、生姜削皮。
4、大蒜拍扁，这样方便去皮。
5、辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！
6、生姜搅碎。
7、蒜去皮搅碎。
8、全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。
9、加盐搅拌均匀。
10、然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可。
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