灵芝种植技术全过程（毛竹林下优质灵芝栽培模式）

毛竹林下优质灵芝栽培模式

浙江省是毛竹主产区，全省竹林面积 ９０．０６ 万 ｈｍ２ ，占森林总面积的 １３．８％ ；其中毛竹林约 ７３．３３ 万 ｈｍ２，为竹业加工提供了充足的原料，到２０１７年我省竹产业总产值达４８５．５亿元，以毛竹为主的竹产业成为我省竹区经济发展的重要产业。但随着我国社会经济发展，环境治理力度加强，市场需求变化，以及竹产业转型升级滞后等原因，竹林经营效益大幅下滑，林农对竹林经营积极性明显下降，许多竹林处于荒弃状态，严重影响了竹林的更新和生产力。灵芝产业是浙江丽水的优势产业，形成了产、供、销、加工的完整产业链，产业特色和市场优势明显，己成为全国灵芝及孢子粉类产品的主产区、主销区。但灵芝栽培对场地要求苛刻，除了温度、湿度条件外，同一块场地只能栽培一次，无法连作，造成灵芝栽培田块缺乏，影响灵芝产业的持续壮大。而丽水有竹林面积１６．２万ｈｍ２ ，且近年来竹林道路建设为林下空间利用提供便利条件，利用竹林空间开展林菌复合栽培，对开拓灵芝栽培空间、减少农田依赖、提高竹林经营效益、促进竹林经营管理有很好的促进作用。本文就竹林下灵芝栽培的一种创新模式进行的总结。

１　 灵芝栽培主要技术流程

竹林地灵芝复合栽培的主要过程与大田栽培相似，其主要技术流程如下：

伐木 → 截段 → 装袋 → 灭菌 → 接种 → 培养 → 整畦→ 覆土 → 栽培管理 → 灵芝及孢子粉采收。

２　 季节安排

灵芝生产宜安排在冬季伐木准备原料，１１ 月至次年２月进行截段制棒。此期间气温较低，接种成品率可大幅度提高。菌丝发满后根据菌棒成熟度于清明后适温埋土，当年 １０ 月前采收，当年收益。

３　 伐树与截段

除樟科等含有芳香物质的树种外，其他阔叶树种均可栽培灵芝。为提高灵芝的产量和质量，宜选用壳斗科（栲、槠、栗），金缕梅科（枫香）等阔叶林树种，直径 ５ｃｍ以上的枝桠、弯材都可利用，尤以 ８～１０ｃｍ 为宜。冬季伐树后随即进行截段、装袋、灭菌，春季采伐要自然干燥１５～２０ｄ 方可进行操作。伐后树木搬至荫蔽通风处，严禁在山地顺坡滑行。待树木干燥，截面有微小裂纹时，截成 ２５～２８ｃｍ 短木，移至清洁、干燥、通风、弱光处，按段木粗细、含水量多少分别堆放，严防日晒雨淋，树木截段要求在灭菌前３～５ｄ进行，边截段边装袋更佳，以免杂菌污染段木断面。同时，树木截段力求长短一致，断面平整，操作时防止刺破塑料袋。

４　 段木装袋

根据段木大小、长短，用各种不同规格的塑料袋，一般每立方米段木需３４ｃｍ×６２ｃｍ 的塑料筒袋１００多袋。一端先扎口，装入段木后再扎另一端，大木段单独装袋，小段以多段拼装一袋。

５　 灭菌

把装有短段木的菌袋，搬至常压锅内分层次叠堆排列，外覆耐高温薄膜和保温材料，加热蒸汽灭菌。常压灭菌火势要旺，力争在４～６ｈ内达到灭菌所需指定温度。当锅内温度达 ８０℃ 时，开启锅门或放气孔排出锅内“死角”冷空气１５～２０ｍｉｎ ，然后关闭继续加热，锅内温度保持９８～１００℃ ，连续１８～２０ｈ ，确保灭菌彻底。

６　 接种

灭菌后的培养袋搬入洁净环境中冷却，在料温３０℃以下时接种，菌种要求菌丝洁白、健壮浓密，无杂污斑点，无褐色菌膜，无黄褐液珠，棉塞无霉菌，培养基无干枯萎缩衰老现象，菌龄 ３０～３５ｄ ，菌种事先在０．５％浓度新洁尔灭溶液中浸湿擦净，清除袋外表污尘。把菌种和料袋经气雾消毒剂封闭消毒３ｈ以上，再开启薄膜，排去部分雾气后开始接种。用利刀削弃表层菌种和培养基２ｃｍ 后进行操作，采用两头接种法，４人一组， １人搬袋，２人解扎袋口， １人专门接入菌种，互相紧密配合，动作敏捷。自始至终严格遵守无菌操作规程，接种时适当加大接种量，加速灵芝菌丝尽快占领地盘，可提高成品率。一般每立方米段木需灵芝菌种 ８０～１００袋。

７　 培养

培养室要求远离厕所、禽畜舍等污染源，室内要求清洁、干燥、通风、弱光。生产前夕，室内要彻底清理废物，净化周围环境。盛装段木的菌袋经接种后称量菌木。接种结束后将菌木小心移到培养室内，堆高１２０～１５０ｃｍ ，堆与堆之距留宽４０ｃｍ 的作业道，以利通风。培养架直立排放更佳。培养期间，如果室内温度低于 １８℃ ，要加温。室内温度前期掌握 ２６～２８℃ ，促其灵芝菌丝迅速萌发定殖；当适温培养 １５～２０ｄ后，室温调至２０～２４ ℃ ，以利菌丝正常蔓延生长。室内空气相对温度控制 ７０％ 以下，掌握“宁干勿湿”的原则。室内光线要求偏暗，防止光线过强。坚持每天通风换气２～３ 次，满足菌丝生长对氧气的需求，随着菌丝生长量不断增大，新陈代谢加快，菌丝呼吸量增强，要加强室内通风换气，及时排除废气，培养期间，要经常检查观察，发现异常及时处理。如果袋内菌丝呈洁白绒毛状，则表示正常；若袋内大量水珠产生，应加强通风或降温处理；袋内有积水用注射器抽去水分，并用胶布贴严针孔，防止杂菌感染；发生链孢霉污染，立即用柴油或煤油涂刷污染部位，防止扩大传染；局部感染杂菌的菌木应隔离堆放，或立即取出清洗后重新灭菌接种；丢弃杂污严重的菌木。此外，培养期间尽量少搬动，谨防杂菌乘机侵染。

８　 毛竹林地选择与整理

８．１　 竹林选择

交通方便，山势平坦（毛竹林坡度在３０°以下），未施用过除草剂和化肥的竹林，海拔３００～６００ｍ ，土壤肥沃，土层较厚，通气性好的地块，坡向以东南或东北为好。

８．２　 竹林平整

竹林基地中间留有上下山的路，采用６０型号的小型挖机进行两边平整，每隔４～５ｍ 挖一条宽３．５ｍ 的水平带，长度因地制宜，毛竹砍下后，用挖机把表面的柴草及竹根等全部清理干净，开挖深土５０～６０ｃｍ备用。

８．３　 架灵芝小拱棚

用砍下的毛竹在畦上架小拱棚，棚高大约１．８～２ｍ ，宽度 ３ｍ ，长度 ２０～３０ｍ 。搭建材料主要是毛竹条、铁丝、薄膜、７０％～８０％遮阳网。棚内架设有喷灌设施。

９　 菌木覆土与管理

在正常的情况下，菌木经适温培养１２０～１５０ｄ ，菌木外表菌丝洁白而粗壮，菌木之间紧密连接不易掰开，木质部呈浅黄色，表皮指压有弹性松软感，菌木断面有形成部分红棕色的菌膜，少数菌木表面已呈现白色豆粒状芝蕾时，表示灵芝营养生理已成熟，便可安排菌木野外竹林埋土。

根据灵芝对温湿度的要求，菌木埋土应选择气温稳定在１５℃以上的晴天，阴天进行的，切忌雨天、雪天操作。气温低于１０ ℃不宜操作，以免影响正常出芝，一般在４月中下旬至６月春笋收挖结束后进行覆土。事先在整好的条畦中挖成深 １８～２０ｃｍ 的凹槽，小心用利刀割破塑料袋取出菌木，按菌木大小、菌丝长势优劣及不同品种，分别置于槽内呈直线形或梅花状排列，行距 ８～１０ｃｍ 。菌木排列要平整，避免高低不平，空隙填土，表面铺厚 ２ｃｍ 的细土。

１０　 出芝管理

菌木埋土后，即转入灵芝生殖阶段；在温湿度适宜的条件下，１０～１５ｄ 后便会呈现白色菌蕾（芝蕾），这时要适当关闭棚口，增加棚内 ＣＯ ２ 浓度，使灵芝柄的生长，当芝柄长到近１０ｃｍ 时，增加通风，促进灵芝盖的伸展，同时为提高品质，要做好疏芝工作，每一菌棒保留 １～２ 个灵芝，调整好棚内水分和空气，做到高湿和低 ＣＯ ２ ，在灵芝生长旺期要每天喷水，保持棚内空气相对湿度在 ８５％ 以上，为防止害虫危害，棚的出入口及通风处架设防虫网。

１１　 孢子粉采收

待菌盖边缘黄色转至红棕色或红褐色，具有光泽，并弹射出大量红棕色孢子时，表示灵芝子实体基本成熟，可以开始收集灵芝孢子粉。地上垫塑料薄膜，依次为每朵灵芝套上塑料袋，底部扎紧后套上纸筒，在正常的情况下，菌木出芝后约需６０～８０ｄ才达采收适期。竹林下灵芝孢子粉套筒集粉时间控制在６０ｄ内，及时收取，同时采收灵芝子实体。

竹林地灵芝在生长期间不喷任何农药和化肥，若有虫类，人工捕抓或割掉虫咬的灵芝，让灵芝在纯野生中生长成熟，才能产出高品质的竹林灵芝和竹林孢子粉。

１２　 模式优点

竹林山体每隔４～５ｍ 挖一条３．５ｍ 宽度的畦，保证遮阳，下大雨时防止积水。在畦上用毛竹架小拱棚，高度 １．８～２ｍ ，宽度 ３ｍ ，长度 ２０～３０ｍ ，盖上薄膜和遮阳网。这种栽培棚既能较好地保湿和通风，也比较方便日常管理，在灵芝产孢子粉期间，少喷水控制棚内湿度，防止孢子粉霉变，在生态环境下可以获得优质的灵芝孢子粉。

该模式栽培灵芝及灵芝孢子粉，每６６７ｍ２ 可栽培７～８ｍ３ 段木，可产灵芝２００ｋｇ ，采收灵芝孢子粉７０～１１０ｋｇ ，以目前市场价格灵芝４０元／ｋｇ ，灵芝孢子粉１５０ 元／ｋｇ计算，每 ６６７ｍ２ 可收产值 ２ 万多元。若按优质优价计算，则产值超过３万元，每６６７ｍ２ 获经济效益达１万多元。