皂角树（学名：Gleditsia sinensis）是一种 落叶乔木，属于豆科植物。它在中国特有，分布于中国大陆的多个省份，如甘肃、广东、浙江、山东、山西、江苏、河北、贵州、湖北、四川、陕西、江西、安徽、云南、福建、湖南、广西、河南等地，生长于海拔650米至2,500米的地区，一般生长在谷地、山坡林中及路旁。
皂角树高可达15~20米，树冠可达15米，棘刺粗壮，红褐色，常分枝，双数羽状复叶。每年的5月份开花，10月份果实成熟。果实呈豆荚状，可以入药，也用作肥皂。
皂角树的果实称为皂角或皂荚，形状像小黄瓜，颜色为浅黄色或浅绿色，表面有很多细小的刺。当果实成熟后，它们会掉落到地面上，这时候可以捡起来使用。皂角树的棘刺和果实都有药用价值，例如，棘刺可以用于治疗风湿性关节炎和皮肤病，而果实则具有润肠通便、祛风散热、化痰散结等功效。
由于城市化进程和农业的发展，皂角树的数量已经大大减少，成为了一种较少见的树种。在一些地区，皂角树甚至被当作柴火烧掉，因此保护这一物种显得尤为重要。
