酒店破产的处理过程通常包括以下几个步骤：
由法院指定或由酒店股东等相关人员组成清算组，负责破产清算的具体工作。清算组要对酒店的资产、负债等进行全面清查。
清算组要对酒店的各类资产进行清查盘点，包括固定资产（如房屋、设备等）、流动资产（如现金、存货等）、无形资产（如品牌、专利等），并进行专业评估，确定资产的实际价值。
清算组应及时通知已知的债权人申报债权，说明申报债权的期限、地点和方式等。未在规定期限内申报债权的，可能在清算程序中丧失受偿权利。
清算组需要梳理酒店的债权债务关系，对债权积极催收，通知债务人偿还欠款；对债务核实真实性、数额及期限等，然后按照法定顺序进行清偿。
将清查后的酒店资产进行变卖、拍卖等处置，以获取资金用于清偿债务。处置过程中应确保程序合法合规，保障各方合法权益。
在资产处置所得资金范围内，按照法定的清偿顺序依次清偿债权人的债务，如职工工资、税款、普通债务等。一般先清偿破产费用和共益债务，再清偿职工工资、社会保险费用等，最后清偿普通债权。
妥善处理员工的劳动关系，包括支付未结清的工资、经济补偿金等，协助员工寻找新的工作机会，保障员工的合法权益。
对酒店与供应商、客户等签订的合同进行清理，根据合同性质和具体情况决定是否继续履行或解除。
清算结束后，清算组应向法院申请办理注销登记手续，注销酒店的法人资格。
整个破产清算过程需遵循法定的程序和规定，债权人、债务人及其他相关方应密切关注法律程序的进展，及时行使自己的权利。
通过以上步骤，酒店破产清算工作将依法依规进行，确保各方合法权益得到保障。建议酒店业主或经营者积极配合破产清算程序，提供相关的财务资料和信息，协助清算组进行资产清查和债务清偿工作。
